材料が野菜だけでも美味しくご飯が食べられるおかず

[65. 匿名]

>>1
トピ主です！皆さんコメントありがとうございます。
大まかに言うと、動物性タンパク質、カリウム、塩分の制限が大事です。なので生野菜もあまり好ましくありません。
参考にさせていただきます。

[83. 匿名]

>>65
動物性タンパク質、カリウム、塩分の制限が大事です。なので生野菜もあまり好ましくありません。

だったら最初に書いてよ、真面目に考えて答えたのが馬鹿みたいやん

[113. 匿名]

>>65
主さん、動物性タンパク質以外にもあるなら先に書かなきゃ。
せっかくみなさん大変そうだなーと思ってくれたりしてメニュー案出してくれてるのに

うちも子供が同じ疾患ありだからわかるけど、みなさんの親切なコメント見るともうちょっとトピ立ての時に配慮して書いてアドバイスもらった方がよかったね

[117. 匿名]

>>65
「あすけん」というアプリ使って、
メニュー作って入れてみるとカリウム量とか塩分量とか確認できるよ

[130. 匿名]

>>65
リン、カリウム制限もされてるのですね
母がそうで腎臓病の料理本を参考にしながら毎月栄養指導で管理栄養士さんが相談に乗ってもらってます
野菜は20分以上水に浸しておくとカリウムが抜けるのでトマト、まめ、とうもろこし以外は生野菜もとってます。フレッシュフルーツはダメなので幼いお子さんはつらいですね

[161. 匿名]

>>65
ごはんに合うおかずだと
なすと玉ねぎ、ピーマンの味噌炒め(好みで大葉や厚揚げも入れたり)とか
きゅうりの鶏がらスープ炒めとか
キャベツの豆豉醬炒めとか
アスパラやにんじんのオイスターソース炒めとか？
味噌や鶏がら、豆豉醬はコクや風味が出るし、特にオイスターソースは意外と塩分少なめでコクが出るから、私も父の減塩食作るのに重宝してる

[204. 匿名]

>>65
塩分、リン、カリウム制限が必要ならリンは動物性タンパク質だけじゃ無く植物性のタンパク質も制限されてませんか？
動物性と植物性をトータルして一食あたりのタンパク質何グラムまでと
この段階の食事制限だと芋類も制限ありませんか？
野菜は20分以上水に浸すことでカリウム除去出来るので生野菜も大丈夫です
水に浸してもカリウムが出ないコーティングされてる豆やトマト、とうもろこしはダメですね
お子さんが大好きなクリーム系の白い料理が作れ無いのでプロの管理栄養士さんに相談するのがいちばん良いです。うちは1ヶ月に一度そうしてますよ
お子さんが大好きなメロンやバナナを筆頭にフレッシュフルーツも制限されてると思うけど、食事内容で数値は変わるのを目の当たりにして食事の大切さを痛感してますが、あまり肩に力を入れすぎると疲れるし続かないのでどうかプロの力を借りてください

[206. 匿名]

>>65
ChatGPTに聞いてみて
最適なレシピたくさん教えてくれるよ