材料が野菜だけでも美味しくご飯が食べられるおかず

[58. 匿名]

『ナスの蒲焼き』が簡単で美味しかったよ

・ナス　1本
・小口ネギ　適量
・いりごま（白）　適量
・サラダ油　大さじ1／2程度
・焼肉のたれ　大さじ1程度

ナスはヘタを落とし、縦に4～5等分に切ります。
水500mlに対して塩小さじ1弱程度の塩水をボウルに用意し、切ったナスを約10分ほど浸しましょう。
ザルにあげて水気を切り、キッチンペーパーでしっかり拭き取ります。

フライパンにサラダ油とナスを入れて全体に油をなじませ、火をつけます。
中火で両面を4〜6分ほど焼き、表面がこんがりして中まで柔らかくなったらOKです。

焼肉のたれを加え、たれを軽く煮詰めながら、全体にしっかり絡めます。
お皿に盛り付けたら、小口ネギといりごまを散らして完成です。