主菜「唐揚げ一つ」の学校給食、相次ぐ批判で改善へ…市教委「相対的に小さく見えてしまった」

[315. 匿名]

>>240
トピの写真の給食ほどは限られていないです
確かにうずらやブドウ、ミニトマトなどは危険で禁止されているところもあると思いますが、うずら→厚揚げ(切り方の工夫必須)、ブドウやミニトマト→1/4カットやデラウェア仕様などできますよね
あと最近の冷凍野菜は調理法や物によっては美味しいものもあるのでそんなのも付け合わせに使えば良いのになーと思った
唐揚げも本当に肉の量として60gあるのであれば、肉の切り方の工夫が足りない
20g3つでも30g2つでも薄めに面積広めにスライスを納品時にしてもらうよう努力してほしいところです…！
そのためにも肉屋との長年の付き合いや、関係性(助け合い、例えば肉屋が発注ミスした時に対応したり)を築いていくのも仕事のうちだと思ってる

まあ量多すぎ、フードロスの対応は正直わからないです。貧相、足りない問題が同時に出てるなら、私は投げ出して、どこかの自治体であったようなコナン給食みたいなの考えてたいです

長文すみません