ハンドドリップコーヒーを楽しむ

[56. 匿名]

>>26
ステンレスの網で漉してるだけよね。
ベトナムのカフェフィンとかもただの茶漉しだし国によっては漉しもせず粉を避けて啜る飲み方もあるのを知って、ポットに粉を入れてお湯を注ぎ数分待ってからかき混ぜて、普通のステンレスの茶漉しで漉してみた。
最初のポットの内側に油性の輪が残るし、マグカップのコーヒー表面も油膜っぽい。

味に深みが出て美味しかったから、以後この淹れ方になったよ。
カップの底にも細かい粉が残って最後の一口は飲めないのが難点かな。(フレンチプレスも一緒だよ。)
ペーパーフィルターを買わなくて済むのは良い。