覚えることが膨大なのにマニュアルがない職場

[53. 匿名]

>>46
しかも社員食堂でしょ？
チェーン店で同じメニュー、同じ機械使うならともかく、社員食堂経営している会社はまた別のところの社員食堂や、病院とか介護施設とかの厨房もやっていて、場所によってメニューも機械も全て違うから、本社も全ての施設のマニュアル作れないし(1年で他の会社と交代とかもあるし)、ましてやそこで実際に調理していない人がつくったマニュアルなんてやりにくいだけだよ。かといってその施設の責任者はバリバリ現場で調理する人として入っているだろうし、マニュアルなんて作る時間もないし、つくる権限があるかもわからない