覚えることが膨大なのにマニュアルがない職場

[46. 匿名]

>>16
そうなんだよね。
絶対変わらない内容なら一度マニュアル化してしまえば済むけど、
ちょいちょい変わるなら、更新するコストと覚えるコスト×人数によっては、
どっちがいいか判断つかない

[53. 匿名]

>>46
しかも社員食堂でしょ？
チェーン店で同じメニュー、同じ機械使うならともかく、社員食堂経営している会社はまた別のところの社員食堂や、病院とか介護施設とかの厨房もやっていて、場所によってメニューも機械も全て違うから、本社も全ての施設のマニュアル作れないし(1年で他の会社と交代とかもあるし)、ましてやそこで実際に調理していない人がつくったマニュアルなんてやりにくいだけだよ。かといってその施設の責任者はバリバリ現場で調理する人として入っているだろうし、マニュアルなんて作る時間もないし、つくる権限があるかもわからない

[117. 匿名]

>>46
骨子は作っておいて欲しい
それも作れないのなら機械の取扱説明書を読ませて欲しい