覚えることが膨大なのにマニュアルがない職場

[1. 匿名]

社員食堂のパートを始めて１ヶ月目です。

機械の洗浄の手順や、食品が残り何個になったらホワイトボードにメモ書きして発注を頼んでおくかなど、
マニュアルや一覧リストがあったら楽なのに、と思うことが多々あるのですが、全部先輩から口頭で早口で教えてもらうのみなので、
雑に書かれたメモを家で清書する作業が毎日発生して疲れました。
人によって小鉢の盛り方も違うので、教えてくれた先輩とは別の先輩から｢間違ってるよ｣と指摘されるのもストレスです。

マニュアル作ればいいのにと思いつつ、｢見て覚えろ｣というどこか昭和を感じるスタンスの料理長に、10年近く働いてるベテランさんばかりで新人が育ってこなかったんだろうなと環境なので、
これからも変わらないのかなと思います…

同じような職場で働いたことのある方のお話をお聞きしたいです。

[5. 匿名]

>>1
新人が続かなさそうな職場だね

[11. 匿名]

>>1
それを3か月がんばれば乗り越えられるよ。

1か月やれたんだから絶対できるよ！

[16. 匿名]

>>1
誰がマニュアルを作り
更新までやるの？

[19. 匿名]

>>1
お疲れ様です。

人によって小鉢の盛り方も違うので、教えてくれた先輩とは別の先輩から｢間違ってるよ｣と指摘されるのもストレスです。
…だから、マニュアル作らたがらないんだよね。

ＡさんＢさんＣさんから、それぞれ違う指示されて、
偉い三人で一度話し合って、会社としてルール決めて下さいよ！って言ったけど、絶対に話し合おうとしなかった。弱い作業員にだけ偉そうにするチキンどもめ。

[27. 匿名]

>>1
完全ダメな職場ですね
〇〇さんはこうだけど〇〇さんこうみたいな

[34. 匿名]

>>1
工場だけどうちもこんな感じ。
薬関係を扱っててクリーンルームなのでメモ帳とかの持ち込みも禁止だから頭で覚えるのみ。
飲み込みが早い人だけが残りすぐ辞める人が沢山いる。

[35. 匿名]

>>1
調理関係はマニュアルないこと多いよ。
チェーンの飲食はメニューに関してのマニュアルはあったけど、閉店作業の仕方とかは店舗によって違ったりもするからなかった。
病院の調理、保育園の調理の経験あるけど、どちらもマニュアルなんてない。ひたすらメモして、清書して、覚えて、1人でメモ見ながらやってみる。
それでまたわからないところ聞いて、清書して覚えて行く。　教える人によってやり方ちがうのは誰かが勝手にかえているだけ。そこは〇〇さんにはこうと教わったんですがどちらが正しいのか聞くか、聞かないなら大人しく合わせておくか。
みんなが全く同じやり方で教えられるのが理想だけど、誰かしら独自でかえたりするから正直難しい。

あと、マニュアル作ったところでちゃんと読むのか。読まない人が多い。読んだつもりが読めていない。説明書と一緒で読むの面倒になる人も多い。
マニュアル作ったことあるけど、少しずつやり方変わっていくから更新大変だし、いやマニュアルに書いてあったけど？ってこと結局聞いてくる。こういうやり方であっていますかならわかるけど。

[43. 匿名]

>>1
わかる
一人作業の清掃の仕事してるけど、全てが引き継ぎの際の口伝だから伝言ゲームみたいに少しづつやり方が変わっていってると思う
派遣先から「前の方から聞いてませんか？」って言われることも何度もあった

[51. 匿名]

>>1
これからの後輩たちのために、主さんが作る。

[62. 匿名]

>>1
教えてくれた先輩とは別の先輩から｢間違ってるよ｣と指摘されるのもストレスです。

これめっちゃ分かる
「○○さんから教わった」と話せば
○○さんから「貴方って失敗するといちいち私のせいにするんですって！」て何故か激怒されるし

[63. 匿名]

>>1
10年近く働いているベテランさんばかりなら辞めていないってことだから新人さんがそもそも入ってこないしね？
しかもまだ1ヶ月だし、清書してつかれた？マニュアルあったところで家で復習していかないの？
機械の洗浄ってそんなにある？
ボタン押して、扉開けて温度下げて、洗剤振りかけてしめる、ブザーなったら水で洗剤洗い流す、扉閉めたら終わりとか、水で拭いて、消毒液で拭いて、水拭き3回、乾拭きしてアルコールとか。
メモしておけば見ながらできるよ。厨房の中でマニュアル大きいので見ながらするの？
それともメモ帳サイズのマニュアルつくれと？
全てのマニュアル壁に貼っちゃう？

[65. 匿名]

>>1
ラブホでマニュアルはあるんだけど更新されてないのが困る。
マニュアルにソファは全部屋あるって書いてあったから
お客さんにそう伝えたんだけど間違えてるわよと何故かお局から怒られた。
マニュアルに書いてあったと話したら
「昔はそうだったんだけど今は違うのよ！」て

[121. 匿名]

>>1
似たような職種で働いてます
でも今月で辞める予定

食品系だとそもそもメモも取れないし、テキパキと迅速に動く事を強要される
10年15年とやってる50代のベテランパートさんは異様に仲良いし、新人は入ってきても即辞めする人も多い...
覚える事が多いというレベルじゃないんだよね

[122. 匿名]

>>1
保育園、病院、学校で働いたけど給食はどこもそうですよ、、しかもこれにベテランのマイルールが追加される

[136. 匿名]

>>1
どこの業界も同じ。新しく人を雇う気が無い。どこの業界も人手不足というがそう思わなくなった。人間関係や環境が劣悪で、人間は沢山居るがまともに働く気は無くなっただろ。
あと多分、闇バイトみたいな違法なのがマニュアル完備な気がする。某頂き女子然り、悪い金稼ぎは暇だからマニュアル作成する暇があるんやで。

[140. 匿名]

>>1
マニュアルとか講習会とかあってもそんなの入り口の入り口もいいとこで、現場はそれを遥かに超えて応用が必要だったり大変な操作とか必要だったりするよね？
マニュアル覚えたところで実践では全然使い物にならない私😢…

[141. 匿名]

>>1
私の職場そうだよ
前の人が1人事務で全部やってたのにマニュアル的なの無しだった
毎日仕事終わりにノートまとめて
わからないところは質問してマニュアル作ってる　
いつ私がとんでもいいように

[147. 匿名]

>>1
そこで働きたいなら自分が作る
嫌なら辞める
人によって違うことで怒られるのストレスだし
〇〇さんからはそう教わりましたが違うんですか？くらいは言う。

[148. 匿名]

>>1
もの作りけいはこういうの多いよね
マニュアル作ってもこういう系の人から破棄されていたりする

[152. 匿名]

>>1
うちも職種違うけど全部口頭。
しかも皆ベテラン社員でナワバリ意識があり新しいことを嫌う風潮。
最初めんどくせーって思ったけど仕事は過去自分がやってきた仕事で一番楽だし土日休めるし残業ないから続けてる。あと小言がうるさい。
過去何十人も退職してきたそう。
私は入社3年目になり異動を出せるのですがどうしようか悩んでる。
似たような環境ですが、上の人たちがこの状態を問題視してるものの仕事を回すために黙認しているので環境は絶対に永遠に変わりません。
ベテラン社員たちの縄張り…もはや家並みに職場を自分のもののように考えてます。
彼女達の家にいると思って働いてます。

[156. 匿名]

>>1
私は清掃だけど、指導者から一度言ったら2度は言いませんと言われている
頑張ってメモ取りしてるけど全ては無理で、分からないことを聞いたら怒鳴り散らされたよ
マニュアル欲しいよね、、

[157. 匿名]

>>1
この手の職場ってだいたいグレーだよ
マニュアル無いのはマニュアル作れるほど理解してる人がいないから（もしくはバカバカしくて辞めた）
結局見て覚えろみたいな職人気質みたいなこと言い始める自己満丸出しの人が出てくる
経験上早く辞めた方がいい

[160. 匿名]

>>1
わかる。自分が新人で覚えるときはマニュアルなんもなくて、メモして覚えて！マニュアルなんかないよ！メモして覚えるものなの！そんなマニュアルなんか作るから融通きかない機械ロボット人間が出来るんだよ！って指導された。必死でメモして覚えた。
時が経って今度は自分が後輩指導する立場になったら、もっと上の人から、マニュアルないとダメだよ、マニュアル作って誰でも見れるようにしておかないと業務効率悪いだろ！って言われてマニュアル作ることになった。

[175. 匿名]

>>1
使う側だけど、ご飯の炊き加減や味がいつも違うしマニュアルなんてなさそう。料理の基本的な事で改善点あっても後で入ったから口出せなかったりするんじゃないかと思う。
途中で業者変わったけど雇われてる現場の数人は残ってるぽかったし、あんまり代わり映えしなかったわ。

[177. 匿名]

>>1事務職１２年、肉体労働4年、それぞれいろんなところで働いたけど、マニュアルないところがほとんどだったよ。ひょっとしたらゼロかも。。
口で説明はしてくれるけど、メモ取りながら自分なりのマニュアルを作っていくというか。
やりながら覚えて慣れていくって感じなんだろうけど、外国に嫁いだ嫁になったつもりでやるといいかも知れない。
開き直ることも大事だよ。

[194. 匿名]

>>1
私は高偏差値だから問題なかったわー

[206. 匿名]

>>1
私なら転職するわー。
先輩によって正解が違って、いつまでも注意されるとか耐えられない。
そんな私は土木系のCADオペやってます。

[230. 匿名]

>>1
私パソコン割と得意だから自分用にマニュアル作ったよ。内容が間違っていないか念の為リーダーに見せたら、分かりやすいから会社に置きたいって言われてそのまま置いてもらってる。

マニュアル作った時間は時給発生してないけど、仕事は格段にやりやすくなったよ。本来は会社で用意するべきだよね。

[234. 匿名]

>>1
一緒！2年前の自分！！
新入りばっかり出入りが激しい。
お局は何人かいて、その人につく時はその人が気に入るようにしないといけない。
メモしても濡れるので、自分はパワポにまとめて、何度も印刷してました！
たった4時間働くだけなのに、毎日ヘトヘト。
見切りをつけて1ヶ月で辞めました！

[240. 匿名]

>>1
そういう職場あるね。
私もそれが嫌なので大手？の職場にしていました。
飲食は分かりませんが、販売ならセリアとか。

マニュアルガチガチで良かった。
困ったら入社したらもらえる冊子見たら良い。
パートしてたのがだいぶ昔なので今は違ったらすみません。

[241. 匿名]

>>1
そういうとこで働いたことあるけど、変わらないし時間の無駄だからやめたよ。いまのとこ人間関係もいいしやめてよかった〜。

[242. 匿名]

>>1
ヤマダデンキ、マニュアル無くて全然覚えられない。
新人研修はパートのお局たちにやらせてた。