どんな包丁、包丁研ぎ使ってますか？

[79. 匿名]

TOJIRO proのオールステンレスを使ってる

研ぐ時はニトリのダイヤモンド砥石

浅草に行く機会があったら包丁を研いでもらってます

[96. 匿名]

>>79
我家も藤次郎プロシリーズ使ってる。旦那が月一でシャプトンという砥石の１０００番と３０００番都５０００番使って研いでくれる。包丁選んで買ってきたのも旦那だからメンテも旦那任せ。まとめて買ってきた時藤次郎プロはV金10の表示は無いけどコバルト入り配合で実質V金10相当の刃の三層の割り込み包丁だと旦那に説明受けたが何のことだか理解出来なかったｗ良い包丁なのは使ってて感じるステンレス一体なので衛生面もあんしんだよね。