どんな包丁、包丁研ぎ使ってますか？

[28. 匿名]

シャープナーじゃなく、こういうの使ってる人いますか？難しいですか？

[35. 匿名]

>>28
やり方自体は簡単だけど素人（私）がやると刃の角度が歪んでいくのか真っ直ぐ刃が入らなくなってくる
でも練習あるのみだと思う
切れ味はすごく良くなるよ

[38. 匿名]

>>28
これしかないから使うけどめんどくさいのよね。石を浸水させる時間が必要だし、研いだ黒い水が周りを汚すし爪の間に入ったりするし。
でも仕上がりは段違いにいいよ！

[48. 匿名]

>>28
こういうのが一番切れるようになるよ
実際やってみるとそんな難しくないから、こういうの使った方がいいと思う

[50. 匿名]

>>28
難しくはないよ
準備が必要だから、ぱっと思い立った時に砥げないけど

シャープナーは一定の角度が付いてるから、それに適した包丁（ほとんどが三徳包丁や牛刀に合わせてる）なら問題無いけど、適してない包丁（片刃の和包丁や小さいペティナイフ）だと、刃先が一回で潰されるから余計切れなくなる

[52. 匿名]

>>28
砥石がいいものだといいみたいね。
私はずっと100均の安い砥石使ってるけど、何ヶ月かに1回研ぐとだいぶ切れ味が良くなる。

[60. 匿名]

>>28
うちも夫が凝り性で天然の伽石を使っているよ
↓京都との亀岡市の伽石

[83. 匿名]

>>28
貝印の#1000と#3000を買って使ってるよ
石を浸水させる必要があるから、思い立ったときにすぐには研げないけど、三段式のシャープナーよりもやっぱり切れ味は長持ちすると思う

[97. 匿名]

>>28
砥石は使ってるうちにバランスが悪くなるから
定期的に変えたほうがいいよ