どんな包丁、包丁研ぎ使ってますか？

[25. 匿名]

>>14
いいなー、下手なシャープナー使うと逆に良くないのかな？

[34. 匿名]

>>25
職場でまとめて包丁を研ぎ屋さんに出してた時に聞いたことだけど
角度バランス良く研がないと切りづらくなる
ハサミだったら水の中でシャキシャキシャキと開閉、重ねたアルミを数回切る
包丁なら茶碗の裏で裏表同数研ぐ