醤油を一切使わない和食レシピを教えて♪

[59. 匿名]

◯雑穀ご飯
◯ふりかけ
◯ホタテ等自然な出汁がでるお吸い物
◯色々漬け物(梅干し、沢庵、柴漬け、胡瓜、茄子、大根等並べると鮮やか)
◯とろろ
◯秋刀魚などの塩焼きに大根おろしをすってカボスか酢橘をたらす。
◯手毬ずし(サーモンや白身魚等塩と酢橘でいける奴）
◯セルフ巻寿司（ツナマヨやカニカマや蟹味噌や玉子等醤油なくても食べれる具材)
◯塩昆布で豚肉や鶏肉を炒める
◯紫蘇で巻いて揚げた豚カツ
◯塩、柚子塩、ワサビ塩、岩塩、スパイシー味付け紫蘇等で楽しむ天婦羅
◯ワカメと胡瓜の酢の物
◯玉ねぎ等の甘酢漬けやなます
◯サラダにツナと海苔
◯ソースを使わないで下味をしっかりつけたたこ焼きパーティ(外国の方は大きい蛸苦手らしいので小さくきる、ソーセージ等様々な具材を入れる。ミニオムレツやアヒージョにしてもいいかも）
◯和菓子(カキ氷パーティ、餡子、ずんだや白餡もち、抹茶アイスに白玉と餡子と黒蜜をかける）
でも欧米系の人ならもち、団子、おはぎは好まれにくいらしいですよ。
◯飛騨牛や松坂牛、名古屋コーチンや軍鶏、あぐー豚や東京Ｘ等日本のブランド肉を味わってもらう。
◯鯛、フグ、鰯、秋刀魚など焼いたり炙れば美味しい豊富な魚介を食べて貰う。白身が臭みがなくて良いと思う。食用菊や紫蘇の花を添えると見た目も良い
◯塩麹、塩檸檬を使った料理
◯甘酒、梅酒、梅サワー、緑茶ハイ、日本酒、焼酎、泡盛等酒。炭酸の入った日本酒がオススメ
◯塩ダレ焼きそば
◯塩焼き鳥&塩ダレ焼き鳥
◯蒲鉾
◯数の子オカカ
◯ニラ、ゴボウ、京野菜、ネギ等日本独自の野菜や椎茸や舞茸を焼いてそのまま食べて貰う。次は相手の方の国の味付けで融合を楽しむ
◯酒盗