鶏肉って中までしっかり焼けますか?

[4. 匿名]

唐揚げとか心配な時ある

[37. 匿名]

>>4
わかるー
カリッとしてなくて柔らかい時は不安

[61. 匿名]

>>4
でかいやつハサミで切って確認しちゃう

[107. 匿名]

>>4
中火に１分（白っぽくなったらOK）
網で１分待つ（１分越えてもOK）
再度１分（キツネ色になったらOK）
↑これで大概ちゃんと揚がる。スーパーの惣菜部で覚えた揚げ方。
あとちゃんと揚がった唐揚げは、箸で持ち上げた時に、体感で軽くなった感覚ある。

[109. 匿名]

>>4
二度揚げするといいよ。1回取り出して3分位休ませて高温で揚げる

[119. 匿名]

>>4
火をつけない段階で鶏肉を投下、弱火でじっくり揚げて最後に強火
土井先生のレシピ真似してる

[147. 匿名]

>>4
箸で持った時、ジュワジュワしてたらいい感じ

[186. 匿名]

>>4
祭りの出店で買った唐揚げが生だったことある
それから買えなくなった

[191. 匿名]

>>4
泡が小さくなって来たら火が通ってるはず
私はその後高温でさっと二度揚げする

[196. 匿名]

>>4
バリバリに揚げてる
一個は切って確認するし

[208. 匿名]

>>4
2〜3分くらいして周りが薄く固まってきたら一旦取り出して3分ほど網で放置、この間に余熱で火が通るからもう一回油に戻して2度揚げしたらパリッとジューシーに出来ます