鶏肉って中までしっかり焼けますか?

[183. 匿名]

鶏肉は焼き残しが心配だから、蒸し焼きにするんだけど、蒸し焼きの時って蓋をして弱火にするだけ？
それともお酒入れて蓋？

蒸し焼きをするようにしてるんだけど、焼き残しとか面倒だから水多めに入れて煮込むかのように蒸してるんだけど、どうだろう…？

[187. 匿名]

>>183
私もフタして蒸し焼きにしてる
水で十分だけど和風に味付けするなら日本酒、洋風に味付けするなら白ワインかブランデーで蒸し焼きにするとより美味しい