サイゼリヤ会長が｢どうしてうちの料理はこんなに高くてまずいのか｣と真剣に悩んでいる理由

[1. 匿名]

「サイゼリヤの料理は、まずくて高い」

私がそう言うと、皆さんとても驚きます。最初は冗談と受け取る方もいるようですが、そんなことはありません。私は大真面目に、本気で「サイゼリヤの料理は、まずくて高い」「あんなまずいものを出してしまって、お客様に申し訳ない」と言っています。

その気持ちに嘘も偽りもありません。

安くておいしい料理を提供することで、日本中、世界中のすべての人に、豊かな食を届けたい。みんなに幸せになってほしい。そう願いながら、私は60年間走り続けてきました。

おかげさまで「安くておいしい」と評価していただけるようにもなりました。2024年2月現在、ミラノ風ドリアは300円、グラスワインは100円です。

出典：president.ismcdn.jp

でも私に言わせれば、まだまだです。

価格でいうと、理想はタダにすること。

しかし無料では会社を成長発展させられず、世界中の人に料理を届けられません。そのためサイゼリヤは、あくまでビジネスとして、お客様に納得してもらえるお金をいただいて料理を提供しています。

私が言いたいのは、お金をいただくにしても、まだまだ安くできるはずだということ。味についても、もっとおいしくできるはずです。

「サイゼリヤの料理は最高だ！　安くておいしくて申し分がない」

もし私がそう言い出したらどうなると思いますか？　サイゼリヤの従業員は「もう努力しなくていいんだ」と、気を抜いてしまうでしょう。本来なら、価格も味も日進月歩で進化していくべきですが、現状維持すらできなくなってしまうかもしれません。

人とは本当に不思議なもので、どんなに能力が高くて優秀な人でも、努力をやめた途端に劣化・衰退してしまう性質があります。私自身が、そしてサイゼリヤの従業員みんなが、今のメニューについて「まずくて高い」と捉えているからこそ、より「安くておいしい」方向へ、「人のために」「お客様のために」なる方向へと、少しずつでも向かっていけるのです。

サイゼリヤ会長が｢どうしてうちの料理はこんなに高くてまずいのか｣と真剣に悩んでいる理由 ｢おいしい｣と思った瞬間に成長は止まる | PRESIDENT Online（プレジデントオンライン）

サイゼリヤ創業者の正垣泰彦会長は、看板メニューのミラノ風ドリア（300円）について「高くてまずい」と真剣に悩んでいるという。...

[26. 匿名]

>>1
高くてまずいなんてサイゼリヤにはじめて行った日から思ったこともありません

[40. 匿名]

>>1
低価格って本当に良いことか？と疑問
コスト削るのはいいけど労働環境ってどうなんだろ

[60. 匿名]

>>1
ミラノ風ドリアが味変わった気がするんだけど
私の気のせいかな…
昔のが美味しかったなと
1番ノーマルなハンバーグも昔のが美味しかった気がする

[67. 匿名]

>>1
高くて不味いとは思わん
安くて普通の味
それでいいよファミレスやもん
これ以上値段下げてクオリティ上げようとしたら社員や携わってる農家とかが泣くことになるんじゃないの？今でも泣いてるかもしれんし

[74. 匿名]

>>1
>私が言いたいのは、お金をいただくにしても、まだまだ安くできるはずだということ。

いや安くするどころか前より値上げしましたやん
チキン1ピース減らしましたやん

値上げが悪いのではなく、社長の立場の人がやれないことはカッコつけて言わない方がいい

[76. 匿名]

>>1
サイゼ美味しいよー
労働者の給料と環境は向上していきましょう

[102. 匿名]

>>1
店舗によって焼き加減違う気もするんだけど、ハンバーグは前より美味しくなった気がする。
前から好きだけど、もっと好きになった。

[108. 匿名]

>>1
正垣は父親に「レストランをやらせたい人がいるが、だれか板前を知らないか」と自分が開業することを伏せて相談する。すると、総武線本八幡駅前にある「サイゼリヤ」というパーラーを設備ごと購入してもらう

ボンボンすごいな
規模が違うわ

[112. 匿名]

>>1
会長！30年前のホワイトソースの方が美味しかったと思うよ！

[113. 匿名]

>>1
いや「高くてまずい」ってことはないわ
「安くてまずい」だよね
「安いからまずい」のかも知れないけど

[136. 匿名]

>>1

美味しいよ。そして、安い。

｢おいしい｣と思った瞬間に成長は止まる

なんて素敵な考え方。

話は飛ぶけれど、やることやらないで、やった事にしている自民党に見習わせたい！

[168. 匿名]

>>1
??? 食材提供する農家や
下請け企業弾圧炎上した3coins事件忘れたの？

[179. 匿名]

>>1
ありがとう！！サイゼリア応援してこれからも通います
ドリアもワインも私は好きな味

[184. 匿名]

>>1
まずくはないよ
そこそこよ

[193. 匿名]

>>1 うちの県はサイゼリヤ無いんだよね。
隣県に旅行行った時は大体行ってる🍝
幼児居るけど3人家族でお腹いっっっっぱい食べても4,000円行かないくらいで助かる。

[240. 匿名]

>>1
ありがとう。

[243. 匿名]

>>1
イカスミの味元に戻して〜

[269. 匿名]

>>1
難しすぎる間違い探しを復活させて！

[281. 匿名]

>>1
従業員のお給料や休暇も考えてあげてください。

[287. 匿名]

>>1
マルゲリータ、ムール貝、ステーキが大好きだったんだけど、ステーキ無くなったね。
仕方ないからハンバーグステーキに野菜ペーストかけて食べた。