レシピを見ないで料理を作るコツを教えてください

[82. 匿名]

レシピみて作って美味しく作れるならいいじゃない。レシピ通りに作らずに失敗するよりも。
うちは、初見はネットとかのレシピみて作って、そして、その次に作るときに家の味にする。醤油って地方で味違うから醤油大さじ１でも味が違う。薄口醤油なのか、濃い口なのかとか。