レシピを見ないで料理を作るコツを教えてください

[52. 匿名]

>>41
追記。
煮物なら麺つゆ使えば良いよ。
肉じゃがなら甘めだから、砂糖大さじ1入れて更にみりん少々足して煮詰める。
で、味見。
味見は絶対忘れずに。

味に深みが足りないと思ったらみりん足して。
コクが足りないと思ったら油ちょい足してって感じでやれば良いよ。