レシピを見ないで料理を作るコツを教えてください

[49. 匿名]

数十年、そのやり方で来るならこれからもそのやり方でいいと思うけどな。もういつもテキトーだから何とも言えないけど、あえて言うなら煮物にしても何にしても最初は薄めに作っておいて、味見をして薄かったら必要な調味料を足して濃くしてる。