レシピを見ないで料理を作るコツを教えてください

[21. 匿名]

今まで作って成功したときの感じを覚えてるだけ。
あとは味見しつつ。
レシピに正確な方が微妙なときない？
調味料だけ正確でも食材のグラムとかは計ってないからだとは思うけど。
みんな食材もグラムとか計るの？肉とか野菜とか

お菓子は計るけども。

[45. 匿名]

>>21
私もレシピは入ってる食材だけ確認して味見して好みにしてくタイプ
料理研究家とかクラシルとかに味が濃い薄いクレームいれる人けっこういるらしくてびっくりしたな
人によって好みに合わないレシピの可能性がありますなんてわざわざ言わなくてもわかると思ってた
まあ料理初心者ならそのまんま作るのかもだけどクレームいれるほど？
初心者ほど味見すべきだよね

[98. 匿名]

>>21
あーまさに私にとっては料理もお菓子作りと同じだわ
美味しかった時のレシピが手放せない