レシピを見ないで料理を作るコツを教えてください

[132. 匿名]

基本の比率が載ってるサイトも書籍も沢山あるけど、例えばこの位の肉の量に対して塩味をどの位入れると良いか、とかが分からないのかな？
油分が多いと塩味とか辛味がマイルドになったりするし

取り敢えず比率だけ一覧表にして台所に貼っておいてその通りに作ってみたら？
醤油は少し控え目にしてみると失敗しづらいと思う