レシピを見ないで料理を作るコツを教えてください

[125. 匿名]

醤油が違うのかレシピ見て作るとしょっぱくなるか、水分が足りなくなったりしがちなので大体で作るしかないだけ。
クリーム系の洋食はちゃんと見て作る方が良さそう。
逆に料理毎にちゃんと覚えたさじ加減で量って、ちゃちゃっといれている人は料理上手な感じを受ける。