<糸引きマフィン〉店主が謝罪告白「焼いてからの期間が長かったのが問題でした」…「オーガニックへのこだわり」「砂糖半分のワケ」「消費期限偽装の疑い」全部聞いた…店主名義で幼稚園に殺人メールの嫌がらせも

[631. 匿名]

前トピでも書いたけど、何故か食中毒ってちょっとお腹痛くなるだけみたいなイメージ持たれがちなんだけど
菌によっては後遺症で 人工呼吸器が必要になったり透析が必要になったりするんだよ

このマフィンにどんな菌が、繁殖してたのかはまだ分かってないけど

有名なのだとO157はベロ毒素放出したら赤血球、大腸、腎臓を破壊して、最終的に死に至らしめるし奇跡的に生き残っても透析になるし
カンピロバクターは、ギランバレー症候群になったら免疫が神経を攻撃して、動けなくなって治るまで足も動かせず寝たきりだし
ボツリヌス菌はボツリヌス毒素が体内で放出されると神経麻痺して、呼吸不全になるから生き残っても人工呼吸になるし

ちょっとお腹痛くなって治る食中毒は本当に運がよくて
毒素が強くない菌が繁殖してたか数が少なかっただけなのに世間に何故かこのイメージが定着してるんだよね…

今回の件で必要以上の叩きは必要ないけど本人にはどれだけ大変な事をしたのか自覚をもって欲しいけどあの感じだと無理なのかな…