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309. 匿名 2023/07/18(火) 12:34:17
>>266
どうも時系列で見ると逆みたいだよ
そもそも料理人としての経験も浅い、資本も無いのに「居抜きで人気店を買う」段階でおかしい
そこに嘘があるから「親にサラ金で借金させて開店した」というあり得ない話になってるんだと思う
つまり、博報堂かそれに繋がる人脈が先にあってからの一つ星獲得なんじゃないかな+121
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325. 匿名 2023/07/18(火) 12:44:22
>>309
横、買い取った店で働き始めたら急にスポットライトを浴びてメディアに登場するようになったんだよね?
そこの前に勤めていた店では目立たなかったのかたまに経歴からも省かれてる。+82
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328. 匿名 2023/07/18(火) 12:45:24
>>309
とある雑誌の対談記事より。
前のオーナーと方向性の違いにより揉めた流れで店を買い取ったらしい。+35
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