鳥羽シェフ、不倫発覚後の映画チケット販売 監督は公開に難色「恩を仇で返したくない」 予告に妻子の姿

[5679. 匿名]

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「“黒木様”がおみえになって…」覆面調査を受けた店主＆掲載店を知り尽くす美食家がミシュランガイドの秘密

黒木という偽名を使った人物が1名で来店、ミシュランのロゴが記載された名刺も出したが、本名は一切明かさなかったという。「40代後半くらいの人だった。夜のコースは6000円、8000円、1万円と用意できるが、6000円のコースを食べていった」（渡邉氏）。

　「兄弟寿し」でも、日本人男性1名が基本コースを注文して、食後に身分を明かしてから帰ったという。「名乗らないと聞いていたので驚いた。ただ、“もしかしたら…”っていう方はほかにも何人かいた」

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1世紀以上の歴史を誇り、飲食業とは直接関係のないタイヤメーカーが発行していることから信頼を得ている「ミシュランガイド」。日本に上陸してから今年で12年、今や東京は世界で最も星が付く街でもある。三つ星店で修業した経験をもつ料理人は「星を獲得すると、お客...