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4938. 匿名 2023/07/05(水) 08:31:21
>>4604
今井さんって誰ですか?+8
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5025. 匿名 2023/07/05(水) 09:02:43
>>4938
編集者+4
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5032. 匿名 2023/07/05(水) 09:04:29
>>4938
今井さんは、鳥羽シェフとのインタビューによくでてくる編集者
街で噂の海賊シェフ「鳥羽周作」は、料理業界に革命を起こす - イーアイデムの地元メディア「ジモコロ」www.e-aidem.com代々木上原にある「Gris」は、食べログでも高評価のモダンフレンチレストラン。店主の鳥羽周作さんは、32歳未経験から「DIRITTO」「Florilege」の名店に弟子入り、眠気覚ましに自分の腕をオーブンで焼く… と色々すごい人だったのです!看板メニューである越田商店の「…
街で噂の海賊シェフが語る「人と歩む」飲食店経営論 - イーアイデムの地元メディア「ジモコロ」www.e-aidem.comかつてジモコロで「海賊シェフ」と呼ばれ、多くの話題を呼んだ名物シェフ・鳥羽周作さん。彼が店主を勤めた、代々木上原にあるフレンチレストランの名店『Gris』は2018年7月に『sio』に店名を変え、リニューアルオープンしました。店名を変え、立場も変わる中で、オー…
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