「素手でシロップかき混ぜ」物議のホテル謝罪 問題のジュースは提供中止、保健所が現地調査へ

[538. 匿名]

>>425
食中毒予防の3原則は「付けない」「増やさない」「殺す」だよ。
お茶の葉は水分値が低いので菌は増殖できません。パンもガレットもハンバーグも加熱工程があるので、素手で捏ねたとしても菌は死にます。
刺身は冷蔵することで菌の増殖が抑えられるし、消費期限が短い。
この件が問題視されているのは、手に付いてる何なのかも分からない菌を入れて、さらにそれを発酵させているからだよ。
あなたが挙げてる他の食品の例とは違う。