「刷り込みに近い食べ物です」「生ガキを食べる時のほうが緊張します」――鹿児島で「鳥刺し」文化が生き続ける理由

[134. 匿名]

>>131
カツオのタタキみたいな感じで周りは薄く火を通してあるよ。特に皮部分はしっかり火が通ってる。
胸部分はしっとりでモモはコリコリとグニュって感じ。
でもグニュ？とも違う食感だよ。

[224. 匿名]

>>134ありがとう！
自分の地域で食べるのは怖いけど、本場のなら食べてみたいな。グニュグニュしているもの好きなので(≧∀≦)モモがいいかな