｢自家製かと思った｣業務スーパーでレトルトカレー大量買い判明…飲食店の既製品使用の実態

[303. 匿名]

業務用一切使わず材料国産手作り全部こだわってカフェ経営してたけど10年で終わったわ。
カレーもやってたけど利益きちんと考えたらホテル並みの値段になるのよ。煮込みに相当時間かけてたし全然価格に見合わなくて飲食業の難しさ知った。
儲け出して暮らしてかなきゃいけないからそりゃ業務用になるよなーと思う。

[309. 匿名]

>>303
すごい！「材料国産の手作りです」って大々的に銘うってやってたんですか？近くにあったら常連になってただろうな。今だったらこだわりある人多いから、お客さん来そうだけど

[366. 匿名]

>>303
やっぱりそうなんですね。私もお肉国産で、手作りで晩ごはん作ってると、美味しくできるけど、これ、お店で原価の３倍の値段だしたら高すぎない‥？、業務用は大量に買うから材料費抑えられるの‥？と不思議に思ってました。安いところは冷凍つかってるんですね〜！

味や原材料にこだわってる人にはすごく人気のカフェだったんだろうなぁ、お疲れさまでした！