｢自家製かと思った｣業務スーパーでレトルトカレー大量買い判明…飲食店の既製品使用の実態

[213. 匿名]

介護施設で働いてます。前はほぼ手作りでしたが原材料費高騰や電気ガス値上げや人手不足などの理由で食事代を値上げをしようとしたけれど利用者さんからの反発がおもいのほか強く断念。その厨房業者がうちの施設から撤退した事があります。
その後に入った業者は人件費削減と調理時間短縮のために半分以上もしくはほぼ業務用の出来合いの物になりました。業務スーパーに行くと知ってる物も多いです。前の方が美味しいし健康的だしお年寄り向きに減塩だったのにね。利用者さんが安さを求めてるならそうなっちゃうよね。