「ご飯を炊いて具沢山の味噌汁を作ればいい」料理研究家・土井善晴が“一汁一菜”を提案する理由

[345. 匿名]

>>48
わかります！
お味噌汁って難しい…私も自分のお味噌汁は嫌い。出汁とったりお味噌変えてみたり、色々頑張ってるのに。旅館とかお店のってなんであんなにおいしいんだろ。大量に作るとおいしくなるとか秘訣があるのだろうか

[373. 匿名]

>>345
わかります！実はお味噌汁って難しいんじゃないかと思ってます。
自分好みの出汁と味噌を探し続けるしかないのかなーと。ちなみに私は昆布と干し椎茸でとるのが好き。
あと、ネギとかの薬味も意外と重要な気がします。
そしてそれらのバランス、味噌の量とか。
おいしいのは本当おいしいですよね！