何回作っても、これだけは成功しない！という料理

[10. 匿名]

野菜炒め

食べられなくは無いけどなんか不味い…

[45. 匿名]

>>10

私も野菜炒め苦手(笑)

他の料理はそこそこ自己満レベルで出来るけど、これだけは、どうしてもなんか不味くはないけど美味しくない

味は薄いかボヤけてるか、塩辛いのどっちか(笑)

[61. 匿名]

>>10
よかった、わたしだけじゃなかった。
簡単なはずなのになぜかおいしくできない
なぜおいしくないのかもよくわからない

[93. 匿名]

>>10
野菜炒めは料理する時の温度が大事。
高温が低いコンロは同じ野菜でもまずくなるよ、

[126. 匿名]

>>10
なんかベショベショになる

[153. 匿名]

>>10 >>45
野菜の火の通る順番を考えて炒める、調味料を入れたら長時間炒めない
なんなら調味料は全部合わせて置いて、薄味めに入れて仕上げに塩か醤油で味をきめる

[168. 匿名]

>>10
どうぞ

[225. 匿名]

>>10
私はそれぞれ別々に炒めると美味しくなった。
もやしは軽く火を通してシャキッとしてるうちにお皿に上げる。
キャベツはほんの少ししんなりしてきそうになったら上げる。
肉はガッツリ炒める。
最後に全部フライパンに入れて、仕上げの調味料と油をササッと入れたら完成。
ちなみに玉ねぎは好きだけど、甘くなっちゃうから入れてない。
本格的な火力で作りたいけどね。

[245. 匿名]

>>10
予め野菜に油をまんべんなく絡めておく。

フライパンに油を入れたら煙が軽く出るくらいに熱してから炒める(とにかく高温命・なるべく素早く短時間で炒める)。

※あれば鉄鍋推奨(この場合は野菜に油は絡めない。フライパンはやっぱり高温命)

この2つをするだけでシャキシャキで水っぽくない野菜炒めが出来ますよ😁

元飲食店勤務より

[301. 匿名]

>>10
薄口醤油に、隠し味程度のウスターソース入れるとわたしはめちゃくちゃ美味しいと思った。
庶民舌ですがお試しあれ。

[307. 匿名]

>>10
オイスターソース少し入れると美味しいよ
お店の味になるよ