トマトとツナとモッツァレラのパスタを作ったらイタリア人達に「Noooooo魚とチーズは絶対一緒にしちゃダメ😭」と怒られた
440コメント2023/04/14(金) 22:23
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290. 匿名 2023/03/15(水) 12:41:19
>>1
私もイタリアに留学してイタリア関係の仕事してたけど、こうして一部の意見をイタリア代表みたいに広められるの不快だなー。私のパドローナ(ステイ先のマンマ)は普通にロングパスタ折って食べてたぞ
インスタ見たけど本場の味を再現、と書きながらまったくの素人レシピなのに食の研究してるみたいに書いてるし。東大らしいけどなんだかな、って感じ。
ちなみに私は料理留学。+2
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293. 匿名 2023/03/15(水) 13:10:17
>>290
どの辺が本場の味じゃないのかな?その辺しっかり書かないとただの悪口だよ
あなたの意見もイタリア代表じゃないよね
インスタ見たけど美味しそうだったよ+4
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297. 匿名 2023/03/15(水) 13:24:29
>>290
どこから訂正したら良いのかだけど
私30年以上前にイタリアいてイタリア飲食の世界に片足突っ込んでるけど、ロングパスタ折って食べる郷土料理というか地方があるのは事実
ただロングパスタの歴史学ぶと折って食べるのは必ずしも正解ではない
日本は90年代初めまでは、欧州の文化はアメリカ周りで流入したので、アメリカの文化が混ざってるのは歴史的ご愛嬌
個人の好みと、料理業界のセオリーはまた違う
(出汁を例えば鶏野菜鰹節あごだししじみ昆布全部混ぜたら美味いかと言ったら、そうじゃないのと同じ。
納豆にキムチは食べてみたら旨いが、納豆に奈良漬がポピュラーかと言うと違う、とかそういうの)+4
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