ガールズちゃんねる
  • 262. 匿名 2023/02/09(木) 19:56:16 

    >>105
    継ぎ足しってそう言う意味じゃないよ!
    閉店後、煮沸後の瓶に濾し網を乗せてタレを入れて、灰汁や脂を取り除きそこに新しいタレを継ぎ足す。
    密閉して保存。これを繰り返してます。

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  • 329. 匿名 2023/02/10(金) 14:35:39 

    >>262
    え?そんなことしてる店がレア過ぎなんじゃないの?
    たまにテレビに映る継ぎ足し店の壺みたいなタレ入れの周り、ベトベトドロドロがこびりつきまくってるじゃん

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