豚汁の作り方

[251. 匿名]

>>9
個人的には入れて作ります。

仕事でかかわったそこそこ名のあるとんかつ屋さんの豚汁レシピ、
あえてだしは使わず、加えるのはいわゆる味の素。

いやいや納得できん、と昆布やカツオを加えて比較実験してみたりしたけれど
なるほど、豚肉のうまみを生かすのに出汁の複雑なうまみがむしろ邪魔するんだなと
目からうろこでした。

[259. 匿名]

>>251
味の素！！！意外でした。今度やってみます(๑>◡<๑)