食べる？ 捨てる？ ブロッコリーの「茎」「葉」、どうするのがいい？ 料理研究家に聞いてみた

[128. 匿名]

>>101
食べきれないくらいハネモノがあったりすると美味しいところしか食べないんじゃないかな
前に見た番組では食感を揃えるためにと大根の皮を厚めに切ってたし
農家さんはわりと同じ食材ばかり食べることになるから日々アレンジが大変だなって思う