＜ごぼうの大量消費＞ごぼう料理は何を作りますか？普段あまり使わなくて困ってます

[118. 匿名]

>>1
千切りにして冷凍しておくと便利だよ。味噌汁でも炊き込みご飯でも使える。
ピーラーで縦に削ったものを千切りにすると、細く切れなくても口当たりが悪くならない。以下は自己流だけど、

水気をしっかり切る→チャック付きのビニール袋に入れて1時間くらい冷凍庫（空気を入れて閉じる）→優しくほぐして空気を抜いて、再度凍らせる。