「生つくね」が看板の名店『江戸政』が98年の歴史に幕、生肉提供へのSNS批判に店主が発した「声明文」

[198. 匿名]

>>158
普通にフランスにはタルタルがあるし
イタリアにもカルパッチョがあるし（言っておくけど魚のカルパッチョは日本の落合シェフが初めて考案したやつだからね）
日本だけではない
日本だけって思ってる時点で世界を知らなさすぎ

[217. 匿名]

>>198

タルタルもカルパッチョも牛肉でしょ。ジビエや大腸混ざった臓物じゃないし危険さが段違いでしょ。
それすらフランスでもイタリアでもある程度管理されたレストラン、シェフの元ででしか食べられないし限られた部位。日本はなんでもかんでも挑戦して生ではダメと言われているのに食べようとしすぎなんだよ。