料理研究家あるある

[118. 匿名]

一昔前の地方都市では、名士や旧家の奥さまが、女子大の家政学部を出たというだけで料理教室を開いていたよ。自宅もそれ用に改装してね。
でもね、レシピが古くさいの。数十年前に女子大で習った当時のものなのかな？、という感じ。
一度ブランマンジェがメニューに出たのだけど、当然こちらはゼラチンで作ると思っていたら、牛乳と砂糖を温めて片栗粉でとろみをつけるだけ、これがブランマンジェ？
バカバカしくなって辞めましたが。