スーパーの“刺身の盛り合わせ”食べたら腹痛が…男性の胃から『アニサキス』 店を営業停止処分に

[6. 匿名]

スーパーが悪いの?
アニサキスって除去出来たりするのかな？

[35. 匿名]

>>6
目視では完全に見つけられないと思うな

[47. 匿名]

>>1
>>6
>>7
基本的に厚労省は肉や魚の生食は禁止にしてるからね。
特に陸上哺乳類の生食はダメ。
馬刺しとかもってのほか。
死んでも文句言うな。

[85. 匿名]

>>6
保健所の職員総出で刺し身のアニサキス見つける仕事やればいいのに

[92. 匿名]

>>6
これで営業停止って気の毒だよね
食中毒とは違うのに

[98. 匿名]

>>6
完全には無理だと思うよ。全てのスーパーに魚のプロがいるわけじゃないし。
生物を食べる時に背負わなきゃいけないリスクなんだよね。

[116. 匿名]

>>6
電気を流す装置をどこかが開発してたような。
冷凍もそうだけど、死骸はそのままだから一緒に食べることになりそう。

[122. 匿名]

>>6
刺身は除去しないとダメ

[166. 匿名]

>>6
タラの切り身買ったらアニサキスいてスーパーに電話したら菓子折り持って謝りに来てくれた
同じ系列店の別の店で消費期限切れのカットフルーツ買って家で気づいて電話したら返金だけしに来た
消費期限切れの販売するほうが問題あるのにこの差は何なんだ

[169. 匿名]

>>6
天然魚は下ろして冷蔵庫で最低１時間は冷やす(アニサキスが表面に出て来る)→ブラックライトに当ててアニサキスを見つける(２人以上で確認)→見つけたらピンセットで取り除く前に撮影(その後上司に報告)→取り除き調理
を毎回毎回やってるけど、それでも完全に０にするのは難しいと思う