“かつおのたたき”の美味しい食べ方

[44. 匿名]

安いカツオの叩きは臭みを取ることが1番大事。
水道水で洗ってしっかり水気を拭き取るだけでもかなり違うよ。
刺身を水で洗うなんて水っぽくなるんじゃ？と思うけどサッと洗うだけなら全く問題ない。