我が家のチャーハン

[79. 匿名]

ごま油にニンニク、生姜、長ネギの微塵切りを加えて暫く放置(火はつけない)。
その間に人参、椎茸、お肉、ご飯の温め(冷凍ご飯使うので)、溶き卵を準備。全部そろったら火をつけてニンニク等の香りがたったら材料次々入れてく。
調味料は、粉末だし(鶏ガラといりこも少々)、白胡椒、塩少々と最後にお醤油を鍋肌で少し焦がしながらいれる。
うちは子どもがチャーハンだと苦手な野菜も食べてくれるから、その時々ある野菜をいれてます。