唐揚げの鶏肉はもも肉とむね肉どっち？ジューシーさが好みを分けるポイントに

[1. 匿名]

＜好きなおかず＞唐揚げの鶏肉はもも肉とむね肉どっち？ジューシーさが好みを分けるポイントに！？ | ママスタセレクト

『みんなは唐揚げはどっちが好き？　もも肉派？　むね肉派？』

鶏もも肉を使うよ！その理由は？

まずは鶏もも肉を使うママたちの意見からご紹介します！

『唐揚げは、柔らかくないとだめだから』

『鶏むね肉のパサパサが嫌。プリプリジューシーがいい！』

『唐揚げ食べている！　という感じがするから』

しかし鶏むね肉派も負けてはいません！　どのような理由があるのでしょうか？
油っぽさが苦手だから

『年齢と共に鶏むね肉。さっぱりしているけれどジューシーで美味しい。前は圧倒的に鶏もも肉派だったけれど、油も多いのが辛い』

『本当は鶏もも肉が好きだけれど、子どもたちが鶏むね肉派だから、大抵鶏むね肉での唐揚げになる』


今回のテーマは唐揚げでしたが、鶏もも肉と鶏むね肉は、唐揚げと同じく料理によって使い分けるといいようです。ジューシーな唐揚げなら鶏もも肉、さっぱりとした味わいならとり天やチキンカツ、そんなコメントもありました

主はどっちも好きです！

[21. 匿名]

>>1
むね肉は固くなるから苦手って人は
マヨネーズを少量入れると柔らかくなる
お酢効果だったかな？
マヨネーズは加熱すると風味は飛んでしまうしパサパサを抑えてくれます

[74. 匿名]

>>1
悩むなー、モモだけなら脂っこくなるし、ムネだけならもうちょっとジューシーさが欲しいｗ

両方、半々で！

[76. 匿名]

>>1
むね肉使うって初めて聞いた！！
唐揚げ屋さんの肉はもも肉だよね？我が家ももも肉です。

[84. 匿名]

>>1
むね肉はひと手間かけると柔らかく揚がるよね。
一晩料理酒と生姜などの薬味に漬けておいて、揚げる少し前に調味料に漬けてから唐揚げ作ってる。
そうするとジューシーで柔らかく揚がる。