国内での家庭保有率、実は約4割の『味の素（R）』 長年、風評被害にさらされながらも100年以上あり続けるワケ

[215. 匿名]

>>48
味の素は昆布(現在の材料はサトウキビ)のうまみ成分グルタミン酸がメイン
元々は調理後に使用

ハイミーは昆布＋キノコのうまみ成分
元々は調理中に使用

[256. 匿名]

>>215
ヨコだけど
味の素は昆布に多く含まれるグルタミン酸がメイン
ハイミーは鰹節に多く含まれるイノシン酸と椎茸に多く含まれるグアニル酸の割合が味の素より多い

昆布だしで味付けするような料理には味の素
煮込み料理とか動物系タンパク質の料理にはハイミー

が合います。