冨永愛、北斗晶も紹介！今年ブレイク必至の「豆腐干」レシピ5選

[1. 匿名]

いま「豆腐干」という食材が料理研究家やモデルたちから熱い視線を浴びている。レシピサイト「クックパッド」が選ぶ「食トレンド予測2022」でも“ブームの兆しが見える料理キーワード”として選出。’21年の輸入量が前年比約3割増というメーカーも。冨永愛（39）、北斗晶（54）、麻木久仁子（59）といった女性芸能人もブログ等で紹介するなど注目を集めている。

「豆腐干とは、硬めの豆腐を圧縮・脱水させたもの。干豆腐（かんとうふ）とも呼ばれていて、中国や台湾では古くから和え物や炒め物に使われてきました。近年、日本でも料理に用いられることが増え、パスタや焼きそばといった麺類の置き換えや、炒め物にも使われています」

「豆腐干に含まれるタンパク質は100グラムあたり24.5グラムで、豆腐（絹ごし）の約5倍。パスタ麺と置き換えた場合、タンパク質は約2倍。いっぽう糖質は94％もカット。ダイエットにもピッタリです」

「骨粗しょう症を防ぐカルシウムや、貧血予防に欠かせない鉄分も多く含まれています。また大豆イソフラボンは、女性ホルモンのエストロゲンと似た働きをしており、更年期症状のホットフラッシュの緩和にも効果的です」（白石さん）

冨永愛、北斗晶も紹介！今年ブレイク必至の「豆腐干」レシピ5選 | 女性自身

【女性自身】女性にうれしい栄養素が豊富で、さまざまな食材とも相性抜群！　台湾発のスーパーフード「豆腐干（とうふかん）」が注目を集めている。基本のレシピを押さえて、ダイエットの味方につけよう♪

[48. 匿名]

>>1
安い中華バイキングには必ずあるから
原価が安いんだろーね。

[86. 匿名]

>>1
高野豆腐でよくね？

[110. 匿名]

>>1
去年の春ごろ、豆腐干が糖質少なくてダイエットに良いというのを聞いて
買い込んで試してみたんだけど、不味くて始末に困った
高野豆腐を固くして板状にしたものやそれをさらに細く切って麺状にしたものがあるけど
板状のやつで餃子作ってみたらゴワゴワワシワシして美味しくなかったし
麺状のやつもゴワゴワし過ぎて普通の麺みたいにそれだけで美味しく食べれるようなものじゃない
和え物なんかに少し入れるくらいしか使いようがなかった
捨てるのもなんだし、ちょっとずつ副菜に混ぜ込んで
家族に文句言われながらなんとか消費したけど、二度と買わないわ