「唐揚げは、家で揚げなさい」と言う義母、あなたならどうする？

[483. 匿名]

>>271
天ぷらの方が10倍難しくてうまくできた試しがないんだがコツとかある？

[988. 匿名]

>>271
私も>>483さんと同じーー！
唐揚げはヘビロテだけど、天ぷらは本当にヘタだから何年もしてない。
よく氷水入れろとか、その水自体もしっかり冷やしとけ、とか、炭酸水使うと良い、衣をかき混ぜすぎるな、マヨネーズを入れるとカラッとする、油はたっぷり使う、水気の多い食材は粉をつけろ、小麦粉も冷やすといい、市販の天ぷら粉も使ったことある。ここまでいろいろとやってもフリッターみたいになっちゃう私の天ぷら……:( ´•̥ω•̥ `):
天ぷら上手に作れる人は本当にすごい。
本当に、どうやったらいいの？
ちなみに私の母は、ものすごい天ぷら揚げるの上手だった。お店の天ぷらみたいだった。
もっと一緒に母と料理してれば良かったな。

[1010. 匿名]

>>988
>>483だけど、ほんとそれすぎる。何度やってもフリッターみたいになるんだよ。うちのおかんも天ぷらうまかったな。どうやってたんだろ。

[1026. 匿名]

>>483
天ぷら難しいよね、、！
私の場合レシピ通りや、天ぷら粉に表記してある容量を守るほど上手くうかなくて、
もういいや！って目分量でやると何故か上手く出来上がる。

[1046. 匿名]

>>483
衣はサラサラ状態で冷やすといい。
働いていた所では氷を2.3個入れて衣はといてた。
職場はフライヤーだったけど、家ではフライパンで揚げる分2.3個ずつ揚げる。
花はそのまま菜箸で周りにチョンチョンつける。
温度は中火にしてます。