野菜の湯洗いしてますか

65コメント2022/02/05(土) 10:10

1. 匿名 2022/02/03(木) 18:00:35
数年前、50℃くらいのお湯で萎びた野菜を洗うと、瑞々しくよみがえるという湯洗いが流行りました。
湯洗い用の温度計付録雑誌も発売されて、世の中に浸透しているものだと思っていましたが、レシピ集では未だに「レタスは氷水でパリッとさせ…」とあり、一般的ではない作業なのかと疑問をもちました。
皆さん、萎びたレタス、どうしてますか？

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12. 匿名 2022/02/03(木) 18:02:33
>>1
昨日、テレビで見た。
Eテレのクックルンだっけな。

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14. 匿名 2022/02/03(木) 18:04:21
>>1
したことある面白い
パリパリ復活

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25. 匿名 2022/02/03(木) 18:16:02
>>1
水洗いしかしません

+2

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31. 匿名 2022/02/03(木) 18:32:21
>>1
生で食べる野菜だけ50度洗いしてる

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32. 匿名 2022/02/03(木) 18:35:36
>>1
レタス流水(湯)洗いしてるよ
仕上げに冷水で軽く流す
本当にパリパリになるよ

+11

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35. 匿名 2022/02/03(木) 18:46:28
>>1
レシピ集でそうかいてあるのは見ている人が新鮮な野菜を使っていると想定しているから
普通萎びた野菜で作っていることを想定してレシピを作っていない

+7

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43. 匿名 2022/02/03(木) 19:14:28
>>1
ぴったり50℃がわかるようになった。

+1

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44. 匿名 2022/02/03(木) 19:16:34
>>1
湯洗いはすごい。元気なくなった野菜の自己治癒能力が触発されるんじゃないかね、あれ。
しめは冷水で。
私自分がお風呂入る時もしめは冷水だからそのノリ。

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55. 匿名 2022/02/03(木) 19:59:18
>>1
むだな成長を止める？だったか忘れたけど、芯の部分に三角になるようにつまようじ刺すとレタスは萎びにくくなるってなってやってみたら確かに食べきる前までちゃんとしてたからそれやってる。
湯とか氷やってるより簡単。

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60. 匿名 2022/02/04(金) 00:07:03
>>1
スムージーのための小松菜を買ってきてすぐにまとめてします
お湯を沸かして水と半々くらいに大きな鍋に入れて洗うよ
手を入れてちょっと熱いなと感じるくらい
本当にシャキシャキになるから試して欲しい！
ただ、冬は寒いからスムージー飲まなくなって最近やってないなー

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