宮迫博之「ガチな話でホンマに金無いっす…」 ピンチの焼肉店にあの大物ユーチューバーが“助け舟”

[89. 匿名]

>>22
どれぐらいの規模でどの程度の改装か分からないけど、店舗の改装工事は結構高いよ。

ちょっとした工事でも100万200万なんかすぐだし。
それに職人何人も来たら人件費だけで1日10万近くかかるし。

多少ボラレてるのもあるけど。

[159. 匿名]

>>89
狭い店舗の模様

[161. 匿名]

>>89
店舗の改装で聞いたことない。

[163. 匿名]

>>89

前のトピに書かれてたやつだとこういうことらしい

59.匿名 2022/01/07(金) 09:54:41
>>1

・今年3月の開店に向けたド短納期、納期に伴う夜間工事の想定、店舗が入っているビル環境（たぶん工事音の処理で諸々かかる）事から出された見積もりが『2千～3千万』

・店舗のフロアが配管の間にあるハズレフロアで、床に30cmの凸凹がいたるところにある。
　凸凹の上に床を述べたのが和風の(半)個室エリア、無い所はテーブル席
　個室エリアを靴を脱いで行き来する設計になっていたが土足で入れるように再工事する。

・居抜きで使った壁（塗り）がポロポロ崩れて、土埃的に服や部屋を汚すのでリペアが必要。
　壁を抜いて直すのは色々と無理、上塗りも不可。
　人が接触しやすい高さまで化粧板を貼る。

・座椅子にガンガン当たる位置に設置されている引き戸を外して暖簾などに取り替える

・個室エリアの大机部屋（4～8人）を減らすロールカーテンを設置し、2人1組の客を入れて回転率を上げるよう改善

・テーブル席に排煙ダクトを設置する（元は全く無かった）のでそこも大きく手が入る

・この内装工事（2千万）のあとも改善を「ドンドン」行く

[270. 匿名]

>>89
店舗改装はお金がかかるよ
和室を堀こたつ式に改装するので1000万だった
昔の豪邸が元だから使ってある資材が全て高くて、店の雰囲気を守るために同じものを使ったらすごく高くついた
牛宮城は場所が悪そう。元々飲食店とかなら改装もまだスムーズにいったはず
最初から間違ってしまってる気がする