料理に白砂糖使いますか？

[358. 匿名]

>>336
砂糖っていうか白くなる前の分蜜糖だけどね。
砂糖は白でも赤でも黒でも結晶化してるものならみんな砂糖だから。
でも最初の説明は「砂糖＝上白糖」って思ってるだよね？
だから上白糖を焦がしたのが三温糖！(ドヤァ)とか言ってるんでしょう？
だからそうじゃないよって言ってるんだよ。
そもそも三温糖よりミネラルも水分もない上白糖焦がしても三温糖（の成分）にはならんよ・・
カラメル化って余計水分奪うのに