料理に白砂糖使いますか？

[331. 匿名]

>>306
結晶化する＝白いお砂糖になるって意味だと勘違いしてる？
残り液を重ねて煮詰めれば糖も加熱でカラメル反応起こすし
含蜜糖ほどじゃないにしてもわずかに残った原料成分で茶色く結晶化したものになるでしょ

[336. 匿名]

>>331
それって要は「砂糖を焦がす」ってことになるじゃん
最初の三温糖の説明として間違ってないでしょ