新米のおいしい炊き方

[39. 匿名]

>>23
テレビで美味しく炊くコツが紹介されてて「炊飯前と炊飯時の温度差が大きいほど美味しく炊ける」ってやってたよ
そういえば食品会社で派遣してた時、お米は研いで一晩野菜室(冷蔵庫よりも野菜室の温度が良いと聞いた)に寝かせて炊くと美味しいよって社員さんが言ってたけど、つまりはやっぱり温度差がポイントなんだね