激務でご飯が作れない時の節約飯

[184. 匿名]

>>52
美味しそう！レシピ教えてください

[241. 匿名]

>>190
>>184

💪🏻スタミナ納豆丼のタネの基本の作り方
（分量は好みもあると思うので参考までに）

・鶏ひき肉 300グラム
・にんにく ひとかけ
・生姜 ひとかけ
・小ねぎ 一束
・醤油 大さじ2
・酒 大さじ2
・みりん 大さじ1
・ごま油 大さじ2

①ごま油を熱し、刻んだにんにくと生姜を炒め、香りが出てきたら鶏ひき肉を中火から強火で炒める。

②全体に火が通ったら、酒、みりん、醤油を入れて炒める。

③１センチ幅に切った小ねぎを加えて炒める。

④水分を飛ばしながら炒め、味を見ながら必要であれば調味料（醤油やみりん）を加える。


ヘルシーに作るなら、これに豆腐半丁やおから、エノキを加えます。
この場合は調味料を増やすか、鶏ひき肉の量を半分減らすと良いです。
豆腐やエノキを入れると水分が増えるので、水分飛ばしに時間がかかりますが、ある程度水分を飛ばさないと納豆とのマリアージュがイマイチになるので水分はある程度飛ばしましょう。

お好みで味噌や塩麹を加えてもコクが出て美味しい。
その場は醤油を減らしてお好みの味に調整してください。

私が激務のときは、肌荒れが怖かったので、これに酒粕を大さじ１くらい加えていました。
（セラミド補給）

タネができたら、アツアツご飯にタネ、納豆、お好みで卵黄を乗せてもりもり食べます。